Desayuno

Para ver imagen del platillo
Coctel de frutas
$108
Topping Cotagge
$20
Topping Yogurth Natural
$20
Hot Cakes Tradicionales (3 pzas)
$108
Kekis (3 pzas)
$118
Pan francés brioche
$138
Molletes Especiales
$108
Tamal de Elote; Frito o Natural con Frijol y Queso
$60
Tamal de Elote Gratinado con Frijol y Queso
$65
Orden de Tamales (2 piezas)
$161
Con rajas, gratinados y acompañados con frijol y queso
Orden de Pan (con Mantequilla y Mermelada)
$60
Orden de Aguacate
$68
Orden de tocino
$78
Guacamole
$88
Orden de Frijoles Puercos
$68
Frijoles Puercos Veneno
$120
Orden de Quesadillas de Harina (3 pzas)
$78
Orden de Quesadillas de Maíz (3 pzas)
$68
Papas a la Francesa o Sazonadas
$68
Gorditas con Asiento y Queso (3 pzas)
$88
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2 piezas revuelto
Acompañados con frijol y queso
Con chorizo
$153
Con jamón
$153
Con salchicha
$153
Con machaca
$153
Con chilorio
$153
Con tocino
$153
Rancheros
$153
Divorciados
$153
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Baguette de Pollo
$153
Acompañado de papas a la francesa
Baguette de Jamón y Queso
$143
Acompañado de papas a la francesa
Sándwich Especial
$183
Relleno de huevo, jamón, queso y chilorio. Acompañado de papas a la francesa
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2 piezas de huevo
Jamón con queso
$153
Saludable
$163
3 claras. Omelette de claras relleno de jamón, espinacas y champiñón
Español
$223
Relleno de camarones bañado en salsa española con topping de parmesano
Ranchero
$223
(Del compadre) Relleno de queso bañado con un guiso especial de camarones rancheros único!
Omelette Fiesta
$173
Relleno de jamón y queso bañado en la crema de tu elección, Suiza, Poblana o Chipocluda. una delicia!
Crema Poblana
Suizo
Chipocludo
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Chilaquiles verdes
$123
Con pollo
$153
Chilaquiles rojos
$123
Gratinados
$153
Entomatados
$123
Con huevos
$153
Italianos
$163
Totopos en salsa napolitana y pechuga gratinada
Madre Patria
$163
Salsa jitomate y pimiento morrón asado, topping de huevos rotos fritos
Suizos
$163
Con salsa bechamel al morrón con pechuga al gratín
Chilaquiles poblanos
$163
De pollo a la plancha
Chilaquiles ¡Viva México!
$163
Salsa de chile morita y chicharrón topping de crema y queso fresco
Chilaquiles Chipocludos
$163
Crema de chile chipotle y pollo a la plancha
Birriaquiles
$165
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Del Suelo
$163
Las Verdes
$163
Las Enmoladas
$163
Las Suizas
$163
Las Enfrijoladas
$163
Las Poblanas
$163
Pídelas rellenas de pollo, chorizo, queso o huevo
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Bistec especial de cabrería de res
$225
Servido a la mexicana, acompañado de frijoles y chilaquiles
Machaca de Res (100grs oreada)
$203
Al gusto, acompañado de frijoles y chilaquiles
Lengua en salsa verde, en salsa roja, en tres salsas y a la mexicana
$230
Acompañada de frijoles y queso
Hígado Encebollado o a la mexicana
$175
(160 grs). Cocinado en cebolla blanca o a la mexicana, guarnición de frijoles y chilaquiles
Chicharrones a la Mexicana
$183
(120 grs). Acompañados de una porción de chilaquiles, frijoles y queso
Chicharrones en Salsa Verde
$183
(120 grs). Acompañados de una porción de chilaquiles, frijoles y queso
Chilorio de puerco al gusto (papas, sopitas, cebolla o natural)
$183
(160 grs). Acompañados de una porción de chilaquiles, frijoles y queso
Chorizo de puerco al gusto (papas, sopitas, cebolla o natural)
$183
(150 grs). Acompañados de una porción de chilaquiles, frijoles y queso
Camarones a la mexicana (130 grs)
$220
Acompañados de una porción de chilaquiles, frijol y queso.
Sopitas a la mexicana (Sopitas Arturo)
$163
Acompañados con frijol y queso
El Gringo (favorito de mi hija)
$210
Tres hotcakes con tocino, aderezados con miel de maple, acompañados con huevos al gusto y papas hashbrown
El Francés
$210
Pan francés broche con frutos rojos y mapple, huevos revueltos acompañado de tiras de Tocino frito. Un delice
Orden de carnitas
$213
Con cebolla encurtida y chiles en vinagre
Quesabirrias
De Maíz
$155
De Harina
$170
Montaditos de Birria
$185
Orden de Quesadillas de Chilorio
De Maíz
$155
De Harina
$170
* Los chilaquiles pueden ser verdes, rojos o entomatados

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Desde Navolato Vengo (80 grs proteína)
$193
Chilorio, chilaquiles rojos, frijoles y dos huevos al gusto
Sonora Querida (50 grs proteína)
$203
Chilaquiles entomatados y gratinados, machaca de res, frijoles y dos huevos al gusto
Paso del Norte (100 grs proteína)
$203
Chilaquiles verdes, arrachera a la plancha, frijoles y dos huevos al gusto
El Barzón
$193
Chilaquiles verdes con pollo, tamal de elote natural o frito, frijoles y dos huevos al gusto
El Sauce y la Palma (60 grs proteína)
$193
Chilaquiles rojos, chicharrones a la mexicana, frijoles y dos huevos al gusto
Cuatro Milpas (para vegetarianos)
$193
Chilaquiles verdes o poblanos, colache sinaloense, rajas con elote y frijol con queso fresco
El Niño Perdido (60 grs proteína)
$193
Hígado encebollado a la mexicana, chilaquiles madre patria, frijoles y huevos al gusto
Mi Gusto Es
$218
Arma tu propio platillo con 4 porciones de la sección de combos (incluye una proteína)
* el tamal entra como proteina
Caminos de Michoacán (100 grs proteína)
$193
Carnitas de puerco con cebolla curtida, chilaquiles verdes, frijoles y dos huevos al gusto
El Rey (60 grs proteína)
$193
Chorizo con papas, sopitas a la mexicana, frijol y 2 huevos revueltos o estrellados
* Todos los combos incluyen dos huevos revueltos o estrellados
* Todos los chilaquiles llevan toping de crema, queso, cebolla en juliana y cebollín
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Pepito de Cabrería
$193
Torta de Cochinita
$130
Torta de Cabrería
$193
Acompañado de papas a la francesa

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* Las porciones y extras se venden
únicamente en la compra de un platillo

Carnes Frías
$44
Salchicha, jamón, tocino, etc.
Proteína
$60
Chicharrón, chilorio, chorizo, pollo
Vegetales
$38
Ensalada, espárragos, champiñones, etc.
Porción de Frijol Refrito
$35
Porción de Frijol Puerco
$38
Queso Fresco
$44
Pieza de Huevo
$35
Porción individual de chilaquiles
$49
Topping de Nutella
$30
Salsa Extra
$38
Requesón con Pan
$60
Machaca (50 gr)
$71
Arrachera (100 gr)
$71
Roles de canela
Clásicos
$70
Crème Brûlée
Dulce de Leche
Frutos Rojos
Mantequilla de Maní
Nutella
Philadelphia
Especiales
$80
Banana Foster
Maple Tocino
Mazapán
Carlota de Limón
Pan de elote
$70
Delicioso, cremoso y esponjoso. ¡Único!
Pudin de pan
$60
Café de olla (refill)
$48
Café Americano (refill)
$48
Café Descafeinado (refill)
$48
Café de Olla a las Rocas
$55
Expresso (segafredo)
$36
Americano (segafredo)
$48
Cappuchino Vainilla (segafredo)
$72
Cappuchino Caramelo (segafredo)
$72
Cappuchino Crema Irlandesa (segafredo)
$72
Cappuchino Tradicional (segafredo)
$65
* El refill aplica en el consumo de un platillo

Té
$30
Manzanilla, limón, té verde, hierbabuena y chai
Leche para Café
$38
Chocomilk
$50
Chocomilk Frappé
$55
Coronado con chantilly y chocolate
Licuado (Papaya, Fresa o Plátano)
$55
Licuado Frappé (Coronado con Chantilly o Chocolate)
$60
Trapichino Tradicional
$75
Bebida frappé a base de café coronado con chantilly
Jugo de Naranja
$55
Jugo de Toronja
$55
Jugo Verde
$60
Jugo de Zanahoria
$63
Jugo de Betabel
$63
Jugo Especial Combinado
$63
Jugo de Fresa Limón
$55
Jugo de Pepino Limón
$60
Frappe de limón y pepino con un toque de menta
Jugo de Maracuyá
$60
Naranjada Natural
$48
Naranjada Mineral
$53
Limonada Natural
$48
Limonada Mineral
$53
Agua de Jamaica
$35
Refrescos Coca Cola
$36
355 ml
Agua Embotellada
$25
Bebida con Leche de Coco
+ $17
Bebida con Leche Deslactosada

Comida

Guacamole
$88
Guacamole de Pork Belly
$130
Orden de Frijoles Puercos
$68
Frijoles Puercos Veneno
$120
Queso Fundido
$220
Con Chorizo
$250
Con Chilorio
$250
Gorditas con Asiento y Queso (3 pzas)
$88
Orden de Quesadillas de Harina (3 pzas)
$78
Orden de Quesadillas de Maíz (3 pzas)
$68
Panela Asada
$180
Papas a la Francesa o Sazonadas
$68
Cola de Res (Gallina Pinta)
$150
Caldo de Papa y Queso
$120
Caldo de Res
$150
César
$148
La tradicional! Con lechuga orejona, parmesano, crotones y pechuga a la plancha, acompañada de aderezo césar.
Sinaloense
$120
Fresco y delicioso tomate en rodajas finas, cebolla morada, sal, pimienta y limon. El sabor de casa!
Mixta
$120
La clásica lechuga, tomate y cebolla y un rico aderezo honney mustard.
Acompañada de papas gajo
Pepito de Cabrería
$188
Torta de Cochinita
$125
Torta de Cabrería
$188
Acompañadas de ensalada de la casa
Pollo
$190
Res (cabrería)
$210
Camarón
$210
Mixtas (pollo y res)
$210
Guarnición de papas y cebolla cambray
Tripitas Fritas 250grs
$220
Tripitas de leche cocidas y fritas sazonadas acompañadas de salsas.
Tripitas Encebolladas 250grs
$220
Tripitas de leche al sartén. Una delicia!
Mollejas de Res 250grs
$250
Fritas o encebolladas, una especialidad del chef!
Costillas de Cerdo 500grs
$260
¨Mi nach¨(braseadas), las clásicas pero al estilo del chef. Acompañadas de papas fritas y elote dulce.
Costillas de Cabrería 500grs
$280
Asadas al grill, las tradicionales ricas y jugosas.
Short Rib 500grs c/h (al horno) en su jugo
$300
Costillas braceadas al horno por largo tiempo, tiernas y en su jugo.
Cabrería Tradicional Sinaloense 350grs
$480
Una tradición sinaloense
Ribeye 350grs
$510
En su punto!
Arrachera 300grs
$370

todos los cortes y costillas van acompañados de papas fritas y cebollas
*gramaje en crudo*
Acompañadas de arroz a la mantequilla y ensalada de la casa
En Salsa Suiza
$190
En salsa Poblana
$190
Al Chipotle
$190
A la Plancha
$190
Pollo Frito Estilo Sinaloa
$255
Acompañado de ensalada fresca y papas fritas. ¡Una delicia!
Tostada Panguera Tradicional
$120
Camarón, tomate, cebolla, pepino y serrano. ¡Con el sabor sinaloense!
Tostada Macha
$150
Combinación de mariscos aderezados con una salsa macha del chef
Rico Atún Fresco
$150
Con salsas negras, mango, cebolla y algo más.
Camarones Roca
$210
¡Con el tradicional aderezo spicy!
Camarones al gusto
Culichis
$209
Acompañados de arroz y ensalada
A la Guelaguetza (de mole Oaxaqueño)
$209
Acompañados de arroz y ensalada
Al Mojo de Ajo
$209
Acompañados de arroz y ensalada
Roles de canela
Clásicos
$70
Crème Brûlée
Dulce de Leche
Frutos Rojos
Mantequilla de Maní
Nutella
Philadelphia
Especiales
$80
Banana Foster
Maple Tocino
Mazapán
Carlota de Limón
Pan de elote
$70
Delicioso, cremoso y esponjoso. ¡Único!
Pudin de pan
$60
Café de olla (refill)
$48
Café Americano (refill)
$48
Café Descafeinado (refill)
$48
Café de Olla a las Rocas
$55
Expresso (segafredo)
$36
Americano (segafredo)
$48
Cappuchino Vainilla (segafredo)
$72
Cappuchino Caramelo (segafredo)
$72
Cappuchino Crema Irlandesa (segafredo)
$72
Cappuchino Tradicional (segafredo)
$65
* El refill aplica en el consumo de un platillo

Té
$30
Manzanilla, limón, té verde, hierbabuena y chai
Leche para Café
$38
Chocomilk
$50
Chocomilk Frappé
$55
Coronado con chantilly y chocolate
Licuado (Papaya, Fresa o Plátano)
$55
Licuado Frappé (Coronado con Chantilly o Chocolate)
$60
Trapichino Tradicional
$75
Bebida frappé a base de café coronado con chantilly
Jugo de Naranja
$55
Jugo de Toronja
$55
Jugo Verde
$60
Jugo de Zanahoria
$63
Jugo de Betabel
$63
Jugo Especial Combinado
$63
Jugo de Fresa Limón
$55
Jugo de Pepino Limón
$60
Frappe de limón y pepino con un toque de menta
Jugo de Maracuyá
$60
Naranjada Natural
$48
Naranjada Mineral
$53
Limonada Natural
$48
Limonada Mineral
$53
Agua de Jamaica
$35
Refrescos Coca Cola
$36
355 ml
Agua Embotellada
$25
Bebida con Leche de Coco
+ $17
Bebida con Leche Deslactosada

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